Titoli di studio:
La dott.ssa Ginevra Verdiani è Dietista, iscritta all’ordine TSRM-PSTRP (Albo dei Dietisti n. 390). Ha conseguito la Laurea Triennale in Dietistica e la Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Firenze.
Esperienze Professionali:
Ha maturato esperienza in ristorazione collettiva (gestione nutrizionale, diete speciali per patologia e per scelte etiche, educazione alimentare, supervisione norme igienico-sanitarie secondo protocolli HACCP). Ha collaborato con l’Associazione Italiana Celiachia Toscana come Tutor del Programma AFC (consulenza e verifica preparazione pasti senza glutine). Ha svolto tirocinio formativo in nutrizione clinica presso strutture ospedaliere e territoriali della Toscana, con assistenza nutrizionale secondo il metodo Nutrition Care Process.
Aree di competenza:
Si occupa di nutrizione clinica con attenzione alla gestione nutrizionale in diverse condizioni patologiche tramite percorsi strutturati e basati su evidenze scientifiche. Svolge educazione alimentare personalizzata per promuovere consapevolezza, autonomia ed equilibrio nel rapporto con il cibo, con approccio personalizzato e centrato sul paziente, nel rispetto di esigenze cliniche, scelte etiche e necessità individuali, per favorire cambiamenti sostenibili nel tempo.